韩国年糕汤
年糕汤是韩国人在过年时必须喝的一种汤。年糕汤味道清淡，色泽白润，制作年糕汤方法简单方便。除了韩国人喜欢，接触过的人也都会爱上这道年糕汤。
[原料]
韩国年糕条 500g
牛排骨肉 300g
葱 1棵
蒜 4瓣
鸡蛋 1个
[调味料]
酱油 1大勺
葱花 1小勺
蒜蓉 1小勺
芝麻 1小勺
香油 2小勺
胡椒粉 半小勺
[做法]
1、锅里放3/4的冷水，将洗干净的牛排骨肉放入冷水中烧开捞出，再烧一锅水，水开后将牛排骨肉放入，然后加葱、蒜熬熟；3个小时后肉烂糊时捞出撕成细条，并用酱油1大勺、葱花1小勺、蒜蓉1小勺、芝麻1小勺、香油2小勺、胡椒粉半小勺拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。
2、把鸡蛋煎出来，切成四方块。
3、将白条年糕压扁抹香油后，用木刀切成蚕茧形年糕段，做好的年糕段放入冷水中冲洗。
4、将年糕放在酱汤里，煮熟后年糕会浮上来，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放加手撕的肉和鸡蛋片。
[备注]
1、年糕要选择韩国年糕条，而不是年糕片。
2、如果嫌麻烦可以切成年糕段，不必刻意追求是否形像。