法式烤布蕾
焦糖法式靠布蕾其实一点都不难做，而且原材料不多也很常见，最关键的是要有一把瓦斯喷枪，烤出漂亮焦香的效果。
【材料】
A.蛋黄 6颗
细砂糖 110公克
B.全脂鲜奶 150公克
C.动物性鲜奶油 360公克
D.红糖 适量
【做法】
1，所有材料A拌匀备用。
2，所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火，冲入作法1材料中搅拌均匀，再加入材料C拌匀，以细筛网过滤出布丁液，倒入烤模中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
3，烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤约30分钟至布丁熟透，取出冷却后于表面铺满红糖，以瓦斯喷枪烤出焦糖状即可。