萝卜丝葱饼
【材料】
中筋面粉 300公克
滚水 150公克
葱末 适量
萝卜 250公克
【调味料】
盐水 适量
红葱末 少许
虾米 20公克
胡椒粉 1小匙
糖 少许
香油 1大匙
【做法】
1，将滚水加入面粉中制作烫面，将面团搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团加入葱末后，搓揉杆成圆形的饼皮。
2，萝卜洗净后沥干水份，刨成细丝状，再加入盐水中浸泡约15分钟后，再捞起挤干水份备用。
3，热油锅后，先将红葱末和虾米放入爆香，再放入作法2的萝卜丝、胡椒粉、糖和香油，以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，起锅备用。
4，将作法3的内馅包入作法1的饼皮中，再分别从饼皮的左右和上下方向收进来，折成长方形的形状。
5，取平底锅烧热后，将作法4包好的萝卜丝葱饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟至面饼皮稍稍鼓起后，再反覆翻面香煎，至饼皮呈现金黄色外观即可。