地瓜饭 【材料】 蓬莱米 240公克 糙米 240公克 地瓜 70公克 紫心地瓜 70公克 红心地瓜 70公克 温水 600cc 盐 2公克 【做法】 1，蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30～60分钟备用。 2，糙米洗净，充分沥干水分，放入电子锅中，并加入温水浸泡2小时备用。 3，将所有地瓜洗净去皮，切成约2公分厚片泡入水中去除淀粉质。 4，将作法1、3的材料和盐放入作法2中略拌，按下煮饭键，煮至电子锅跳起后，再充分翻动，使米饭吸水均匀，最后焖10～15分钟即可。
