泡菜豆腐锅
【材料】
嫩豆腐 1/2块
粉丝 1/2把
猪肉薄片 50公克
麻油 适量
蒜头 2颗
泡菜 100公克
高汤 600cc
蛤蜊 5粒
香菇 2朵
金针菇 1/4束
韭菜 1支
【调味料】
盐 少许
鸡粉 1/2小匙
胡椒粉 少许
麻油 少许
【做法】
1，粉丝泡软，蒜头切末备用。
2，锅中加入适量麻油以中火烧热，先将蒜末炒香，加入猪肉薄片炒至变色，再加入泡菜略炒后，注入高汤熬煮。
3，将粉丝放入作法2的锅中，再放入蛤蜊、香菇、金针菇、韭菜续煮至蛤蜊壳张开，以盐、胡椒粉、鸡粉调味，上桌前淋入数滴麻油即可。
