黑椒干煎五花肉

黑椒干煎五花肉

黑椒干煎五花肉是一道极简单容易的料理，五花肉的干煎做法能去除五花肉本身的油脂，使五花肉吃起来更香。
[材料]
五花肉  400克
蒜苗  1条
[调味料]
家乐牌鸡粉  1茶匙
糖  1/2茶匙
黑胡椒  1/3茶匙
酒  1/2茶匙
[做法]
1. 蒜苗切片，五花肉切长条约三公分阔备用。
2. 将五花肉下锅煎成金黄色后加入调味料拌匀及煎熟后，切片排上碟即可。
[小贴士]
1、五花肉本身有很多肥油，在煎的过程里，会溢出油脂，所以不必再加油，不然会很油腻，要用慢火干煎。
2、在煎的过程里可以稍微加锅盖，小火慢煎至金黄色后再转中火，把猪油给逼出来。
3、用一根筷子插入五花肉里，筷子可以插入肉里表示已经熟了。
4、稍微凉了，切薄片即可上桌了。