药膳-蔘须炖鸡汤

蔘须炖鸡汤

【材料】
原味高汤  1罐
土鸡  1只
水  1000㏄
[中药材]
红枣  5颗
蔘须  1/2把
枸杞  适量
川芎  5片
黄耆  20公克
【调味料】
鸡汤块  1/2块
米酒  400㏄
【做法】
1.土鸡洗净后整只放入沸水中汆烫约2分钟，捞出备用。
2.将所有中药材冲洗一下，沥干备用。
3.将作法1的土鸡放入砂锅中，加入作法2的中药材、所有调味料、水及牛头牌原味高汤煮至沸腾。
4.将作法3盖上锅盖，转小火炖煮约80分钟，熄火再焖约10分钟即可。

川芎
【别名】
 
【说明】
味辛、性温，具有活血行气、祛风止痛、通经、镇静、祛瘀等功效，用于感冒头痛、月经不调、风湿痹痛、心绞痛等症状。