雪菜肉丝面
雪菜肉丝面是最常见的面食小吃之一，其实雪菜肉丝面的做法有很多种，但是很多人并不了解雪菜肉丝面怎么做才好吃。yacook在这里精心准备了雪菜肉丝面食谱。
[材料]
面条 200 克
猪瘦肉 100 克
雪里蕻 50 克
红辣椒 1 个
[调料]
食用油 20 克
香油 1 小匙
酱油 1 小匙
白糖 1 小匙
味精 1 小匙
[做法]
1. 猪瘦肉洗净切成丝，雪里蕻洗净挤干切成末；红辣椒洗净切丝；
2. 锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里蕻、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料；
3. 把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
[特点]
清淡爽口，味道鲜美。
[备注]
1. 把雪里蕻煮烂后再食用，味道会更好。
2. 雪菜一定要洗净，以免有沙子或有过酸的味道影响口感。不喜欢吃辣的，就不要放辣椒炒。炒肉丝时要用大火，动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。