缤纷花寿司卷
海苔片上铺满寿司饭，将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再放入作法1～3的材料及长条蒲烧鳗和厚蛋烧、干瓢煮卷起
[材料]
芦笋 2支
香菇甘露煮 3朵
鲜虾 3尾
海苔片 1片
寿司饭 适量
鱼卵 适量
蒲烧鳗 1/4条
厚蛋燒 1條
干瓢煮（干葫芦条） 2条
[做法]
1，滚水中加入少许盐，将芦笋放入滚水中汆烫稍软后，捞起泡入冷水中冷却备用。
2，香菇甘露煮切丝后备用。
3，鲜虾去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾至熟，再取出长竹签，剥去虾的头、尾和壳后备用。
4，海苔片上铺满寿司饭，将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再放入作法1～3的材料及长条蒲烧鳗和厚蛋烧、干瓢煮卷起即可。
附：干瓢煮做法
[原料]
干葫芦条 50公克
日式高汤 500cc
酒 30cc
味醂 35cc
砂糖 30公克
铝箔纸 1张
[制作流程]
1，干葫芦条洗净泡软，用滚水煮20～30分钟后沥干。
2，将沥干的葫芦条放入日式高汤中煮沸。
3，转小火，加入酒、味醂、酱油、砂糖，将铝箔纸撕小洞后盖上，焖煮至略为收汁即可。