起司双花
花椰菜花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。为十字花科芸薹属一年生植物，是由十字花科甘蓝演化而来。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。别名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。
【材料】
白花菜 100公克
绿花菜 100公克
胡萝卜 65公克
枸杞 15公克
干贝 10公克
【调味料】
清高汤 400公克
盐 6公克
黑胡椒 6公克
低脂起司粉 35公克
【做法】
1. 将白花菜与绿花菜以清水洗净，并切成小朵备用。
2. 胡萝卜削皮切滚刀块；枸杞洗净后以冷水泡软；干贝略洗后以温水浸泡约10分钟。
3. 起一锅，将清高汤加盐煮滚后，把作法1的白花菜、绿花菜、作法2的胡萝卜块一起入锅翻煮约3分钟，至材料熟透。
4. 起锅前加入作法2的枸杞、干贝，在洒上黑胡椒、起司粉即可熄火起锅。