焗牛油果甜椒暖沙律
牛油果味道浓郁，简单配搭芝士番茄，即成美味的沙律。
[材料]
甜红椒（Red Capsicum）（方粒） 1个
Gruyère芝士（磨丝） 2安士
柠檬汁1茶匙
糖1茶匙
盐、黑胡椒粉 各1/8茶匙
番茄（去皮、去核、切粒） 1个
番荽（Parsley）（切茸） 1汤匙
牛油果（Avocado） 4个
干蓝草莓（Dried Blueberries） 3汤匙
Haloumie芝士 150克
[做法]
1，将红甜椒粒放滚水中，慢火煮约1分钟，盛起。
2，把红甜椒、糖、盐、黑胡椒粉、柠檬汁同放入磨碎机内，磨至滑身取出隔去汁。
3，以上材料与番茄粒、番茜茸拌匀。
4，牛油果开半，去核。用小汤勺将番茄馅料放在牛油果中央，上洒芝士丝。
5，放入已预热至200oC焗炉，焗约8分钟，立刻享用。
6，芝士切件，煎至两面略金黄，与暖牛油果及干蓝草莓同上。